Капуста белокочанная

Белокочанная капуста богата витаминами А, В1, В6, Р, К, С, солями фосфора, калия, серы, липазы, инзима и др. В капусте содержится большое количество витамина С, больше чем в цитрусовых. Сохраняя кочаны, витамины держатся в капусте до 8 месяцев. Сильно снижается концентрация витамина у битых и подмороженных кочанов.
Капуста полезна во всех видах, в свежем, вареном, тушеном, квашеном. Капусту заготавливают на зиму с помощью заморозки, добавляют в зимние салаты, солянки, солят.

В квашеной капусте содержатся молочная и уксусная кислоты, это настоящие санитары нашего кишечника, которые не дают развиваться гнилостным процессам и убивают вредные бактерии.

Капусту используют для лечения мастопатий, веснушек, запоров, ожирения и других заболеваний.
При выборе семян, обратите внимание, есть сорта белокочанной капусты позднеспелые, используемые для квашенья и хранения, и раннеспелые, для раннего использования.
Мои любимые сорта позднеспелой капусты «Московская поздняя 9», «F1Мама», «F1Колобок», «СБ», «Слава». Эта капуста отлично лежит в погребе и используется для квашенья.

Из ранних сортов белокочанной капусты сажу «Ринда F1», «Казачок F1», «Ринда F1», «Июньская», «Трансфер». Урожай раннеспелой белокочанной капусты собираю в середине или конце июля. Раннеспелая капуста идет для салатов, тушения, пирогов.
При выборе семян, обратите внимание на их свежесть. Только хорошие сроки на пакетиках залог дружной всхожести.

Посадка капусты

Капусту садят рассадой. И вот тут возникает вопрос, как ее вырастить? У многих рассада капусты погибает и приходится покупать готовую рассаду.

Я пробовала различные методы выращивания рассады, остановилась на парнике. В середине апреля мы садим капусту прямо в теплица. Предварительно готовим теплицу к посадке.
Садят семена капусты в борозды примерно 2-3 см глубиной. После посадки поливаем водой. Очень удобно воду держать в ведрах в теплице, она нагревается и всегда можно сбрызнуть рассаду. Посадки укрываю укрывным материалом.

Днем теплица нагревается, выступает конденсат. Примерно через неделю-полторы под укрывным материалом образуется зеленый ковер рассады капусты. Для крепкой рассады рекомендую использовать удобрение «Атлет».
Можно рассаду капусты посадить дома. Для этого подойдет купленная в магазине или своя земля, но обязательно пропаренная (такая процедура убивает болезнетворные микробы и грибки, которые могут повредить рассаду).

Высаживают семена в лотки, сверху присыпав землей. Для лучшей всхожести лоток ставят в теплое место, накрыв сверху стеклом или полиэтиленом. При появлении первых всходов лоток ставят на окно, поближе к свету.
В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая, когда минуют угроза заморозков.
Выбирают солнечное место, капуста не переносит тень от заборов, деревьев, различных строений на участке. Благоприятной для выращивания считается любая плодородная почва, кроме песчаной.

Для высадки выбирают пасмурную погоду, если это делать на солнце, рассада повянет, может и погибнуть. Гряду под капусту нужно вскопать, внести удобрение, перегной, золу.
Для посадки рассады выкапывают лунки и садят по одной штуке, затем поливают и укрывают укрывным материалом или обрезанными бутылками. Для высадки выбирают крепкие, здоровые растения.

Уход за капустой

Капуста любит воду, поэтому поливают ее каждый день, если погода жаркая, либо через день.  Во второй половине лета начинаются обильные дожди, это самая благоприятная погода для роста кочана.

Подкармливают капусту несколько раз за сезон. Первую подкормку проводят после высадки рассады в открытый грунт, спустя неделю. Вторую и последующие спустя 3 недели после первой. Можно использовать любое жидкое удобрение, например «Бочка и четыре ведра», либо использовать навоз, разведенный в воде ¼ (1 часть навоза, 4 ч воды).
Во время роста капусты необходима прополка, рыхление почвы около кочанов.
Во второй половине лета у капусты начинают сильно развиваться листья. Нижние листья обрывают, чтобы сила растения шла в кочан. Эти листья используют в пищу, можно приготовить из них щи или голубцы. У меня на даче живут кролики, капустные листья они очень любят, поэтому мы ничего не выкидываем.

У ранних сортов белокочанной капусты листья более нежные, прожилки не такие большие, как у поздней. Для лучшего образования кочана, капусту сбрызгивают «Завязью».
К основным капустным болезням относят: белую гниль, серую гниль, фузариозное увядание, кила, черная ножка, слизистый бактериоз, ризоктониоз, мучнистая роса.

К вредителям относят: белянка, крестоцветные блошки, капустная моль, медведки, капустная муха, проволочники (щелкуны), слизни, капустная совка, тля.

Необходимо осматривать листья капусты каждый вечер, так как с приходом вечера активируются вредители, на пример слизни.
Помимо обработки растений препаратами от вредителей эффективным способом борьбы с ними считается сбор в ручную. В профилактических целях после полива и прополки землю вокруг кочанов посыпают золой, корками от цитрусовых, опилком, скорлупой от яиц.Так же можно посадить между кочанами цветы календулу и бархатцы, которые отпугивают вредителей запахом.
Можно натянуть леску вдоль кочанов и повесить белые тряпочки. Так на кочаны не будут садится бабочки и откладывать яйца.

Урожай раннеспелой капусты убирают весь к концу лета. Эта капуста не пригодная к хранению, зато она нежнее позднеспелой. Сорта позднеспелой капусты растут до заморозков, и даже небольших морозов она не боится.
Срезают капусту длинным ножом, аккуратно удаляют листья до кочана. Кочерыжки оставшиеся в земле нужно выкопать и сжечь.

Позднеспелую капусту готовят к хранению на зиму. Так же ее солят и квасят. Квашеную капусту едят в виде салата, заправив ее растительным маслом и репчатым луком, варят щи.

Посадка капусты может у вас и займет какое то время, зато вы будете обеспечены витаминами летом и зимой. Научитесь ухаживать за урожаем. Своя выращенная капуста не сравнится с покупной.
Все права защищены. 
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При цитировании активная ссылка на rastushka.ru обязательна!!!
E-Mail:
sadovod@rastushka.ru © 2015
Мы в
Яндекс.Метрика
Садово-огородный сайт
">
Капуста белокочанная - одна из основных культур на огороде. Капуста относится к семейству крестоцветные, как и редис, репа, редька, хрен. Существует несколько видов капусты: белокочанная, кольраби, брюссельская, пекинская, брокколи, савойская, китайская, цветная, краснокочанная. В этой статье мы поговорим о выращивании и пользе белокочанной капусты.